Efnaheiti: HýdroxýprópýlMetýl sellulósa (HPMC)

CAS nr.：9004-67-5

Tæknilegar kröfur:HPMC matvælaefnier í samræmi við staðla USP/NF,

EP og 2020 útgáfa af kínversku lyfjaskránni

Athugið: Ákvörðunarskilyrði: seigja 2% vatnslausn við 20°C

 

Aðal gjörningurinn af matvælaaukefnum í flokki HPMC

Ensímþol: ensímþol er miklu betra en sterkja, langtíma skilvirkni er frábært;

Viðloðun árangur: í skilvirkum skömmtum ástandsins getur spilað besta viðloðun styrk, á sama tíma getur veitt raka og losað bragð;

Leysni í köldu vatni:HPMCer auðvelt að vökva mjög hratt við lægra hitastig;

Fleytandi árangur:HPMCgetur dregið úr spennu milli andlits og dregið úr uppsöfnun olíudropa til að fá betri fleytistöðugleika;

 

HPMC innihaldsefniUmsóknarreitur í matvælaaukefnum

1. Rjómi (bakaðar vörur)

Bættu bökunarmagn, bættu útlit, gerðu áferð einsleitari;

Bættu vökvasöfnun og vatnsdreifingu og lengja þannig geymsluþol;

Bættu lögun og áferð vörunnar án þess að auka hörku hennar;

Frábær viðloðun til að bæta styrk og mýkt hveitiafurða;

2. Plöntu kjöt (gervi kjöt)

Öryggi;

Getur tengt alls kyns innihaldsefni saman á áhrifaríkan hátt til að tryggja

heilleika lögunar og útlits;

Hafa hörku og bragð svipað og alvöru kjöt;

3. Drykkir og mjólkurvörur

Veitir fjöðrunarhjálp yfir breitt hitastig án þess að skapa klístrað bragð;

Í skyndikaffi,HPMCgetur fljótt framleitt stöðuga froðu;

Samhæft við áfenga drykki;

Veitir þykkt samkvæmni fyrir mjólkurísdrykki án þess að hylja

bragðið af drykknum;Sýrustöðugleiki;

4. Hraðfrystur og steiktur matur

Með framúrskarandi viðloðun, getur komið í staðinn fyrir mörg önnur lím;

Halda upprunalegu formi við vinnslu, eldun, flutning, geymslu, endurtekna frystingu/þíðingu;

Dregur úr magni olíu sem frásogast við steikingu og hjálpar matvælum að halda upprunalegum raka;

5. Próteinhylki

Auðvelt að móta kjötvörur, geymslu- og eldunarsteikingarferli er ekki auðvelt að brjóta;

Öryggi, bæta bragð, gott gagnsæi;

Mikil loftgegndræpi og raka gegndræpi, varðveita ilm þess algjörlega, lengja geymsluþol; Halda upprunalegum raka;

6. Aukaefni í eftirrétt

Veita góða vökvasöfnun, getur hjálpað til við að mynda fínt og einsleitt ískristall, gera bragðið betra;

HPMChefur froðustöðugleika og fleytivirkni, svoHPMCgetur bætt ástand eftirréttarflæðis;

Frábær froðustöðugleiki þegar frosinn/þíður;

HPMCgetur komið í veg fyrir ofþornun og rýrnun og lengt mjög geymslutíma eftirréttblóma.

7, kryddmiðill

Einstakir hitauppstreymiseiginleikar geta viðhaldið stöðugleika matvæla

yfir breitt hitastig; getur fljótt vökvað,

er frábært þykkingarefni og sveiflujöfnun; Með fleyti

eiginleika, geta forðast útfellingu matarolíu við geymslu