HPMC eða hýdroxýprópýl metýlsellulósa er fjölhæft efni sem notað er í ýmsum atvinnugreinum, þar á meðal lyfjum, snyrtivörum og matvælum.Það er mikið notað sem þykkingarefni og ýruefni og seigja þess breytist eftir hitastigi sem það verður fyrir.Í þessari grein munum við einblína á sambandið milli seigju og hitastigs í HPMC.
Seigja er skilgreind sem mælikvarði á viðnám vökva gegn flæði.HPMC er hálffast efni þar sem viðnámsmæling fer eftir ýmsum þáttum, þar á meðal hitastigi.Til að skilja sambandið milli seigju og hitastigs í HPMC þurfum við fyrst að vita hvernig efnið er myndað og úr hverju það er gert.
HPMC er unnið úr sellulósa, náttúrulega fjölliða í plöntum.Til að framleiða HPMC þarf að breyta sellulósa efnafræðilega með própýlenoxíði og metýlklóríði.Þessi breyting leiðir til myndunar hýdroxýprópýl- og metýleterhópa í sellulósakeðjunni.Niðurstaðan er hálfföst efni sem hægt er að leysa upp í vatni og lífrænum leysum og er notað í margvíslega notkun, meðal annars sem húðun fyrir töflur og sem þykkingarefni fyrir matvæli, meðal annars.
Seigja HPMC fer eftir styrk efnisins og hitastigi sem það verður fyrir.Almennt minnkar seigja HPMC með auknum styrk.Þetta þýðir að hærri styrkur HPMC leiðir til lægri seigju og öfugt.
Hins vegar er öfugt samband milli seigju og hitastigs flóknara.Eins og fyrr segir eykst seigja HPMC með lækkandi hitastigi.Þetta þýðir að þegar HPMC verður fyrir lágu hitastigi minnkar flæðigeta þess og það verður seigfljótandi.Sömuleiðis, þegar HPMC verður fyrir háum hita, eykst geta þess til að flæða og seigja þess minnkar.
Það eru ýmsir þættir sem hafa áhrif á samband hitastigs og seigju í HPMC.Til dæmis geta önnur uppleyst efni sem eru í vökvanum haft áhrif á seigju, sem og pH vökvans.Almennt séð er hins vegar öfugt samband á milli seigju og hitastigs í HPMC vegna áhrifa hitastigs á vetnisbindingu og sameindavíxlverkun sellulósakeðjanna í HPMC.
Þegar HPMC verður fyrir lágu hitastigi verða sellulósakeðjurnar stífari, sem leiðir til aukinnar vetnisbindingar.Þessi vetnistengi valda flæðiþol efnisins og auka þar með seigju þess.Aftur á móti, þegar HPMC var háð háum hita, urðu sellulósakeðjurnar sveigjanlegri, sem leiddi til færri vetnistengi.Þetta dregur úr viðnám efnisins gegn flæði, sem leiðir til minni seigju.
Það er athyglisvert að þó að það sé venjulega öfugt samband á milli seigju og hitastigs HPMC, er þetta ekki alltaf raunin fyrir allar tegundir HPMC.Nákvæmt samband milli seigju og hitastigs getur verið breytilegt eftir framleiðsluferlinu og tilteknu magni HPMC sem notað er.
HPMC er fjölvirkt efni sem er mikið notað í ýmsum atvinnugreinum fyrir þykknandi og fleyti eiginleika þess.Seigja HPMC fer eftir nokkrum þáttum, þar á meðal styrk efnisins og hitastiginu sem það verður fyrir.Almennt séð er seigja HPMC í öfugu hlutfalli við hitastig, sem þýðir að þegar hitastigið lækkar eykst seigja.Þetta er vegna áhrifa hitastigs á vetnisbindingu og sameindavíxlverkun sellulósakeðjanna innan HPMC.
Pósttími: Sep-08-2023